Daten und Fakten

Daten und Fakten zur Fruchtsaftherstellung in Deutschland

Von den wichtigsten Branchenzahlen bis hin zum Pro-Kopf-Konsum finden Sie hier aktuelle Informationen, Daten und Fakten

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Deutsche Fruchtsaft-Industrie in Zahlen

Die Fruchtsaft-Industrie in Deutschland hat eine enorme Entwicklung hinter sich. So stieg beispielsweise der Gesamtumsatz der Branche von 0,026 Mrd. EUR im Jahr 1950 auf 3,07 Mrd. EUR im Jahr 2022.

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Die beliebtesten Fruchtsäfte

Die beiden beliebtesten Sorten bei den Verbrauchern sind Orangensaft mit 7,1 Litern und Apfelsaft mit 5,4 Litern pro Kopf. Mit deutlichem Abstand kommen dann Multivitaminfruchtsaft, Trauben- und Ananassaft. Apfelsaftschorlen sind nach wie vor beliebt bei den Verbrauchern.

Hier geht es zum Download:
Grafik "Die beliebtesten Fruchtsäfte"
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Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauches Deutschland

Seit vielen Jahren ist Deutschland Weltmeister beim Pro-Kopf-Konsum von Fruchtsäften und -nektaren. Gestartet im Jahr 1950 mit 1,9 Litern erreichte der Pro-Kopf-Konsum im Jahrhundertsommer 2003 einen Rekord-Konsum 42 Litern. Aktuell liegt der Pro-Kopf-Kosum bei 28 Litern.

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Verbandsstruktur der deutschen Fruchtsaft-Industrie

Knapp 70 % des Branchenumsatzes entfällt auf die 7 größten Mitgliedsunternehmen mit zusammen 2,2 Mrd. EUR Jahresumsatz. Dennoch ist die Struktur der Branche durch mittelständische Betriebe geprägt.

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Fruchtsaftkonsum (global)

Beim Pro-Kopf-Verbrauch von Fruchtsäften und -nektaren ist Deutschland Spitzenreiter (28,0 Liter). Mit Abstand folgen Schweden (22,8) und Polen (22,0). 

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Grafik "Fruchtsaftkonsum 2021/2022"
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Verpackungsstruktur von Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar

Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar gibt es in den unterschiedlichsten Verpackungen. Die häufigste Verpackungsform in 2022 waren PET-Einwegflaschen (45 %), gefolgt von Kartonverpackungen (37 %) und Glas-Mehrwegflaschen (12 %).

Hier geht es zum Download:
Grafik "Verpackungsstruktur 2022"
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Regionale Verteilung der Fruchtsafthersteller 2021/2022

Die meisten Fruchtsafthersteller kommen aus Baden-Württemberg, gefolgt von NRW. Die meisten Umsätze werden in Rheinland-Pfalz/Saarland generiert. 

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