Bonn, 17.06.2021 – Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) hat gemeinsam mit Dr. Peter Schropp, Fachreferent und Fruchtsaft-Sommelier, ein zweites kostenloses Online-Seminar zum Thema “Fruchtsaft & Co. – Service und Sensorik“ konzipiert. Damit bietet der Verband den Gastronomie- und Hotellerie-Fachschulen eine weitere interessante Unterrichtseinheit inklusive Verkostungsangebot zu dem aktuellen Trendthema Fruchtsaft, dieses Mal mit dem Schwerpunkt Sensorik, an.
In der Gastronomie und Hotellerie spielt das Thema alkoholfreie Speisenbegleitung eine nach wie vor bedeutende Rolle. Laut aktuellem „Food Trend Report 2021" verstärkt sich der Trend zum alkoholfreien Trink-Genuss weiter. Die Produktpalette an Fruchtsäften und -nektaren ist für diesen Trendbereich ein idealer Partner.
Dr. Peter Schropp, Seminarleiter der Doemens Academy, ist als Fruchtsaft-Sommelier ein Experte auf diesem Gebiet. Gemeinsam mit dem VdF hat er ein weiteres Online-Seminar konzipiert, das als Unterrichtseinheit vertiefende Einblicke in das Thema Fruchtsaft & Co. mit dem Schwerpunkt auf Service und Sensorik gibt.
Im Rahmen dieser Einheit besteht die Möglichkeit, das Thema Sensorik über eine Verkostung mit drei sortenreinen Apfelsäften durchzuführen. Das Seminar-Video sowie Verkostungspakete stellt der Verband den Lehrerinnen und Lehrern bzw. Ausbilderinnen und Ausbildern gerne kostenfrei zur Verfügung ().
Die neue Unterrichtseinheit kann entweder als Fortsetzung des letztjährigen Online-Seminars „Fruchtsaft-Know-How praxisnah vermitteln – Warenkunde, Vielfalt, Trends“ angeboten oder auch unabhängig davon genutzt werden.
Dem VdF ist es ein Anliegen, über eine fachlich korrekte und markenneutrale Informationsvermittlung das Fachwissen zum Thema Fruchtsaft und Fruchtnektar bei den (zukünftigen) Gastronomie- und Hotellerie-Fachkräften zu festigen.
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