Daten und Fakten zur Fruchtsaftherstellung in Deutschland
Von den wichtigsten Branchenzahlen bis hin zum Pro-Kopf-Konsum finden Sie hier aktuelle Informationen, Daten und Fakten
Deutsche Fruchtsaft-Industrie in Zahlen
Die Fruchtsaft-Industrie in Deutschland hat eine enorme Entwicklung hinter sich. So stieg beispielsweise der Gesamtumsatz der Branche von 0,026 Mrd. EUR im Jahr 1950 auf 3,09 Mrd. EUR im Jahr 2021.
Die beliebtesten Fruchtsäfte
Die beiden beliebtesten Sorten bei den Verbrauchern sind Orangensaft mit 6,9 Litern und Apfelsaft mit 5,6 Litern pro Kopf. Mit deutlichem Abstand kommen dann Multivitaminfruchtsaft, Trauben- und Ananassaft. Apfelsaftschorlen sind nach wie vor beliebt bei den Verbrauchern.
Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauches Deutschland
Seit vielen Jahren ist Deutschland Weltmeister beim Pro-Kopf-Konsum von Fruchtsäften und -nektaren. Im Jahrhundertsommer 2003 gab es einen Rekord-Konsum 42 Litern. 2021 lag der Pro-Kopf-Kosum bei 28,5 Litern.
Verbandsstruktur der deutschen Fruchtsaft-Industrie
Gut 70 % des Branchenumsatzes entfällt auf die 7 größten Mitgliedsunternehmen mit zusammen über 2.113 Mio. EUR Jahresumsatz. Dennoch ist die Struktur der Branche durch mittelständische Betriebe geprägt.
Fruchtsaftkonsum (global)
Beim Pro-Kopf-Verbrauch von Fruchtsäften und -nektaren ist Deutschland Spitzenreiter (28,5 Liter). Mit Abstand folgen Polen (21,9) und USA (22,8).
Grafik "Fruchtsaftkonsum 2020/2021" 
Verpackungsstruktur von Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar
Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar gibt es in den unterschiedlichsten Verpackungen. Die häufigste Verpackungsform in 2021 waren PET-Einwegflaschen (47 %), gefolgt von Kartonverpackungen (35 %) und Glas-Mehrwegflaschen (12 %).
Regionale Verteilung der Fruchtsafthersteller 2019/2020
Die meisten Fruchtsafthersteller kommen aus Baden-Württemberg, gefolgt von NRW. Die meisten Umsätze werden in Rheinland-Pfalz/Saarland generiert.
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