Daten und Fakten

Daten und Fakten zur deutschen Fruchtsaft-Industrie

Von den wichtigsten Branchenzahlen bis hin zum Pro-Kopf-Konsum finden Sie hier aktuelle Informationen, Daten und Fakten zur deutschen Fruchtsaft-Industrie 2019.

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Deutsche Fruchtsaft-Industrie in Zahlen

Die Fruchtsaft-Industrie in Deutschland hat in den vergangenen Jahren eine rasante Entwicklung durchgemacht: Der Gesamtumsatz der Branche stieg seit 1950 mit 0,026 Mrd. EUR auf 3,27 Mrd. EUR im Jahr 2019.

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Die beliebtesten Fruchtsäfte

Die beiden beliebtesten Sorten bei den Verbrauchern sind Apfelsaft mit 6,8 Litern und Orangensaft mit 7,2 Litern pro Kopf. Mit deutlichem Abstand kommen dann Multivitaminfruchtsaft, Trauben- und Ananassaft. Apfelsaftschorlen sind nach wie vor sehr beliebt bei den Verbrauchern.

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Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauches Deutschland

Seit vielen Jahren ist Deutschland Weltmeister beim Pro-Kopf-Konsum von Fruchtsäften und -nektaren. Im Jahrhundertsommer 2003 gab es einen Rekord-Konsum 42 Litern. 2018 lag der Pro-Kopf-Kosum bei 30,5 Litern.

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Verbandsstruktur der deutschen Fruchtsaft-Industrie

Etwa 75 % des Branchenumsatzes entfällt auf die 8 größten Mitgliedsunternehmen mit zusammen über 2.409 Mio. EUR Jahresumsatz. Dennoch ist die Struktur der Branche durch mittelständische Betriebe geprägt.

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Fruchtsaftkonsum (global)

Beim Pro-Kopf-Verbrauch von Fruchtsäften und -nektaren ist Deutschland Spitzenreiter (30,5 Liter). Mit großem Abstand folgen Norwegen (23,5) und Österreich (21,8). 

Hier geht es zum Download:
Grafik "Fruchtsaftkonsum 2018/2019"
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Verpackungsstruktur von Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar

Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar gibt es in den unterschiedlichsten Verpackungen. Die häufigste Verpackungsform in 2019 waren PET-Einwegflaschen (49 %), gefolgt von Kartonverpackungen (33%) und Glas-Mehrwegflaschen (11 %).

Hier geht es zum Download:
Grafik "Verpackungsstruktur 2019"
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Regionale Verteilung der Fruchtsafthersteller 2018/2019

Die meisten Fruchtsafthersteller kommen aus Baden-Württemberg, gefolgt von NRW. Die meisten Umsätze werden in Rheinland-Pfalz/Saarland generiert. 

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