Daten und Fakten zur Fruchtsaftherstellung in Deutschland
Von den wichtigsten Branchenzahlen bis hin zum Pro-Kopf-Konsum finden Sie hier aktuelle Informationen, Daten und Fakten
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Deutsche Fruchtsaft-Industrie in Zahlen
Die Fruchtsaft-Industrie in Deutschland hat eine enorme Entwicklung hinter sich. So stieg beispielsweise der Gesamtumsatz der Branche von 0,026 Mrd. EUR im Jahr 1950 auf 3,35 Mrd. EUR im Jahr 2023.
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Die beliebtesten Fruchtsäfte
Die beiden beliebtesten Sorten bei den Verbrauchern sind nach wie vor Orangensaft mit 6,8 Litern und Apfelsaft mit 5,1 Litern pro Kopf. Es folgt Multivitaminfruchtsaft mit 4,0 Litern, erst mit Abstand folgen Trauben- und Ananassaft.
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Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauches Deutschland
Seit vielen Jahren führt Deutschland den Pro-Kopf-Konsum von Fruchtsäften und -nektaren weltweit an. Gestartet im Jahr 1950 mit 1,9 Litern erreichte der Pro-Kopf-Konsum im Jahrhundertsommer 2003 einen Rekord-Konsum 42 Litern. Aktuell liegt der Pro-Kopf-Kosum bei 26 Litern.
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Verbandsstruktur der deutschen Fruchtsaft-Industrie
Knapp 70 % des Branchenumsatzes entfällt auf die 7 größten Mitgliedsunternehmen mit zusammen 2,2 Mrd. EUR Jahresumsatz. Dennoch ist die Struktur der Branche durch mittelständische Betriebe geprägt.
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Fruchtsaftkonsum (global)
Beim Pro-Kopf-Verbrauch von Fruchtsäften und -nektaren ist Deutschland Spitzenreiter (26,0 Liter). Es folgen Schweden (20,9) und USA (20,8).
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Verpackungsstruktur von Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar
Fruchtsaft/-nektar und Gemüsesaft/-nektar gibt es in den unterschiedlichsten Verpackungen. Die häufigste Verpackungsform in 2023 waren PET-Einwegflaschen (49 %), gefolgt von Kartonverpackungen (34 %) und Glas-Mehrwegflaschen (12 %).
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Regionale Verteilung der Fruchtsafthersteller 2022/2023
Die meisten Fruchtsafthersteller kommen aus Baden-Württemberg, gefolgt von NRW. Die meisten Umsätze werden in Rheinland-Pfalz/Saarland generiert.